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Pappatelle

Pasta Artigianale | Senatore Capelli Weizen | mit Ei

Handgefertigte Pasta aus der Italienischen Region Marken. Die limitiert hergestellten Pappatelle bestehen aus hochwertigem Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli sowie frischen Eiern. Sie werden durch traditionelle Bronzeformen gepresst und durch die schonende Trocknung behält die Pasta ihr typisches Geruchs- und Geschmackserlebnis bei.

500gr Packung

7,50 

15 € / Kg

zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Pappatelle

Pasta Artigianale | Senatore Capelli Weizen | mit Ei

Handgefertigte Pasta aus der Italienischen Region Marken. Die limitiert hergestellten Pappatelle bestehen aus hochwertigem Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli sowie frischen Eiern. Sie werden durch traditionelle Bronzeformen gepresst und durch die schonende Trocknung behält die Pasta ihr typisches Geruchs- und Geschmackserlebnis bei.

500gr Packung

7,50 

15 € / Kg

zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Qualität

Grundstein der herausragenden Qualität der Durante Pasta sind die hochchwertigen, ausschließlich regionalen Zutaten. Die historische Hartweizensorte Senatore Cappelli vereint mit Quellwasser aus den umliegenden Bergen und frischen Eiern verleihen diesen Nudeln einen unvergleichlichen Geruch und Geschmack, der durch die sehr schonende Trocknung konserviert wird, sodass das Produkt seine ganze Lebendigkeit behält. 

Herkunft

Traditionell bieten die Hügel um Urbania seit langer Zeit einen geeigneten Nährboden für den Getreideanbau. Unsere Pasta entstammt einer Pastamanufaktur im Herzen der kleinen Renaissance Stadt Casteldurante, die gleichzeitg Namensgeber ist. Alle erlesenen Zutaten kommen aus der umliegenden Region.

Die Produktion

In einem künstlerischen Prozess wird die Pasta in perfekt aufeinander abgestimmten Phasen hergestellt. Am Anfang steht die Wahl der richtigen Weizensorte in bester Qualität. Die Reinheit des Wassers aus den nahe gelegenen Quellen Monti Catria und Nerone sind ein weiterer Faktor, ein Produkt hochwertigster Güte zu kreieren. 

Nach traditionellen Regeln wird die Pasta nach der Pressung durch Bronzeformen schließlich langsam getrocknet und natürlich schonend abgekühlt. Dieser Prozess ermöglicht es der Pasta ihre Lebendigkeit zu behalten, was als Qualtitätsmerkmal für Durante steht.

Durch die limitierte Produktion in kleinen Mengen wird eine Kontrolle jeder Produktionsphasen möglich, damit letztlich eine hochwertige Pasta entstehen kann. Mit Achtung, Respekt und Liebe zur Pasta wird dieses einzigartige Produkt ein wahrer Genuss für Gourmets und Liebhaber der Italienischen Küche.

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