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Rigatoni

Pasta Artigianale

Handgefertigte Pasta aus der Mittelitalienischen Region Marken. Die Rigatoni bestehen aus eigens angebautem Hartweizen und wurden durch den Einsatz traditioneller Bronzeformen hergestellt. Die anschließende sehr schonenden Trocknung führt dazu, dass die Nudeln ihre Lebendigkeit und damit ihren typischen Geruch und Geschmack behalten.

500gr Packung

5,50 

11 € / Kg

zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Rigatoni

Pasta Artigianale 

Handgefertigte Pasta aus der Mittelitalienischen Region Marken. Die Rigatoni bestehen aus eigens angebautem Hartweizen und wurden durch den Einsatz traditioneller Bronzeformen hergestellt. Die anschließende sehr schonenden Trocknung führt dazu, dass die Nudeln ihre Lebendigkeit und damit ihren typischen Geruch und Geschmack behalten.

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Qualität

Durante Pasta besteht ausschließlich aus handverlesenen, regionalen Zutaten. Die Rigatoni werden aus eigens angebautem Hartweizen und frischem Quellwasser der umliegenden Berge hergestellt. Traditionelle Pressung durch Bronzeformen und schonende Trocknung bewahren die Lebendigkeit und hervorragenden Konsistenz dieser köstlichen Nudeln.

Herkunft

Die Hügel um Urbania in der Italienischen Region Marken, gelten seit langer Zeit traditionell als ein Ort des Getreideanbaus. Hier kommt unsere Pasta her. Die hat ihren Namen vom kleinen Renaissance Städtchen Casteldurante, in dessen Herz die kleine Pastamanufaktur liegt. Für die Herstellung werden ausschließlich aus der Region stammende Zutaten verwendet.

Die Produktion

Die Produktion gleicht einem künstlerischen Prozess. Alle einzelnen Phasen müsen perfekt aufeinander abgestimmt werden, damit am Ende diese köstliche Pasta entsteht. Die erlesenen Zutaten werden mühevoll ausgewählt um ein Produkt zu erschaffen, dass unseren hohen Ansprüchen gerecht wird. Die Wahl der richtigen Weizensorte ist dabei ebenso wichtig wie die Reinheit des Wassers, das aus den nahe gelegenen Quellen Monti Catria und Nerone kommt. 

Bei der Herstellung wird auf traditionelle Regeln zurückgegriffen, die neben hoch qualitativer Zutaten auch die Feuchtigkeit des Teigs, den Einsatz von Bronzeformen, die langsame Trocknung und das anschließende natürliche Abkühlen berücksichtigen. Nur so behält die Pasta von Durante ihre außergewöhnliche Lebendigkeit.

Die limitierte Produktion kleiner Mengen erlaubt es jede Produktionsphase genau zu kontrollieren und somit ein hochwertigews Produkt herzustellen. Mit der Achtung, dem Respekt und der Liebe zur Pasta entsteht so ein einzigartiges Produkt für echte Gourmets und Liebhaber der Italienischen Küche.

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