Seite auswählen

Strozzapreti

Pasta Artigianale | Senatore Capelli Weizen

Handgemachte Pasta aus der Italienischen Region Marken. Die Strozzapreti bestehen aus der eigens angebauten historischen Hartweizen Sorte Senatore Cappelli und wurden durch Einsatz traditioneller Bronzeformen hergestellt. Die anschließende sehr schonenden Trocknung führt dazu, dass diese Nudeln ihre Lebendigkeit und damit ihren typischen Geruch und Geschmack behalten.

500gr Packung

5,50 

11 € / Kg

zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Strozzapreti

Pasta Artigianale | Senatore Capelli Weizen

Handgemachte Pasta aus der Italienischen Region Marken. Die Strozzapreti bestehen aus der eigens angebauten historischen Hartweizen Sorte Senatore Cappelli und wurden durch Einsatz traditioneller Bronzeformen hergestellt. Die anschließende sehr schonenden Trocknung führt dazu, dass diese Nudeln ihre Lebendigkeit und damit ihren typischen Geruch und Geschmack behalten.

500gr Packung

5,50 

11 € / Kg

zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Qualität

Durante Pasta wird ausschließlich aus hochwertigen, regionalen Zutaten hergestellt. Für die Strozzapreti wird die antike Hartweizensorte Senatore Cappelli verwendet. Gemeinsam mit frischem Quellwasser aus den umliegenden Bergen und der traditionellen Pressung durch Bronzeformen entstehen diese köstlichen Nudeln, die dank der langsamen und schonenden Trocknung ihre Lebendigkeit bewahren und sich durch ihre hervorragende Konsistenz auszeichnen.

Herkunft

Die Hügel um Urbania in der Italienischen Region Marken waren schon immer ein Ort des Getreideanbaus. Und genau da kommt die Pasta Durante her. Die Pastamanufaktur befindet sich im Herzen des kleinen Renaissance Städtchens Casteldurante, das der Pasta auch ihren Namen gibt. Alle Zutaten kommen aus der direkten Umgebung.

Die Produktion

Die Pasta Produktion gleicht einem künstlerischen Prozess bei dem die einzelnen Phasen perfekt aufeinander abgestimmt werden müssen damit am Ende diese köstliche Pasta entsteht. Alle Zutaten werden speziell ausgewählt. Die Wahl der richtigen Weizensorte ist dabei ebenso wichtig wie die Reinheit des Wassers, dass aus den nahegelegenen Quellen Monti Catria und Nerone kommt. 

Die Pasta Herstellung erfolgt dabei nach alten traditionellen Regeln. Alle Phasen des Herstellungsprozesses sind perfekt ausbalanciert: die Qualität des Weizen, die Feuchtigkeit des Teigs, der Einsatz von Bronze Formen, die langsame Trocknung und das anschließende natürliche Abkühlen. Nur so behält die Pasta von Durante ihre Lebendigkeit.

Die Entscheidung die Produktion zu limitieren und nur kleine Mengen herzustellen erlaubt es, jede Produktionsphase genau zu kontrollieren. Mit der Achtung, dem Respekt und der Liebe zur Pasta entsteht so ein einzigartiges Produkt für echte Gourmets und Liebhaber der Italienischen Küche.

Weitere Pasta Sorten

Rigatoni

Jetzt kaufen

Spaghetti

Jetzt kaufen

Pappatelle

Jetzt kaufen

Entdecke auch eines der besten Olivenöle der Welt

Hier bei uliva erhaltet ihr außerdem das Olivenöl der Costa del Pedone. Es gehört zu den Besten der Welt und hat in diesem Jahr zum zweiten Mal in Folge den Gold Award der größten Olivenöl Competition der Welt in New York gewonnen.

UNSER NEWSLETTER

Bleibe immer auf dem Laufenden über unsere kulinarischen Entdeckungen.

Informationen

AGB
Datenschutz
Impressum

Kontakt

info@uliva.de
business@uliva.de

Pin It on Pinterest

Share This